La chef Luxembourgeoise Lea Linster a été nommée « Star chef » de la compagnie aérienne Lufthansa pour janvier et février 2011.
En effet, depuis plus de 10 ans, Lufthansa, seconde plus grande compagnie aérienne d’Europe, invite un chef à créer des menus spéciaux pour des long-courriers.
De janvier à février 2011 il sera donc possible, en classe Premium, de choisir un menu imaginé par Lea Linster !
Menu Léa Linster
Parmi les plats concoctés par Lea Linster, voici les principaux proposés :
Entrées :
– Foie gras de canard et poulet en gelée avec betteraves rouges et céleris en salade
– Tartare de saumon avec confit de citron
– Mousse de tomates et poivrons avec pignons de pins au pesto
Plat Principaux :
– Filet de sole avec écrevisses sur sauce tarragon, pousses d’épinards et tagliatelle
– Gnocchis servis avec des salsifis noirs
– Poulet de printemps sauce rosemary accompagné de choux de Bruxelles et rösti
Desserts :
– Crème brulée de Lea avec crème glacée aux noix de macadamia
– Carré de mousse au chocolat servi avec un coulis d’orange
Fromages :
– Bleu d’Auvergne
– Fougerus
– Comté
– Livarot
Lea Linster, chef star de Lufthansa en janvier et février 2011 !
Crédit photo : Lufthansa
