Le Luxembourg a remporté la 15ème Coupe d’Europe de Boulangerie, qui s’est déroulée à Nantes en mars 2011.
Le concours était organisé dans le cadre du Salon Serbotel, un salon des métiers de la bouche et de l’hôtellerie. En tout, 15 pays ont déjà participé à cette coupe.
Cette année, 9 équipes concouraient pour le Pellons d’Or : le Danemark, la France, l’Italie, l’Espagne, la Pologne, les Pays-Bas, le Portugal, la Suisse et le Luxembourg.
Chaque équipe était composée de 3 participants, pour 3 épreuves.
Les concurrents devaient réaliser, en 8 heures :
- une pièce artistique sur le thème, site ou monument de son pays.
- une corbeille de 6 variétés de pains, de formes et compositions différentes.
- une corbeille de 6 variétés de viennoiseries, de formes et de compositions différentes, dont une salée.
Le Luxembourg a donc remporté le Pellons d’Or, avec une équipe composée de Dominik Mertes (pour la corbeille de pains), Carlo Bock (pour la corbeille de viennoiseries) et Augusto Manuel Goncalves Da Silva (pour la pièce artistique).
Le Luxembourg était suivi de l’Italie pour le Pellons d’Argent et la France pour le Pellons de Bronze.
L’équipe de Luxembourg a remporté le Pellons d’Or, à la coupe d’Europe de Boulangerie, en mars 2011.
Source et image : serbotel.com
